Das Alte Schloss mit angrenzenden Eiskeller und historischem Schlosspark sind als Denkmale festgesetzt. Die Burganlage aus dem deutschen Mittelalter und das neuzeitliche Schloss sind in der Denkmalliste des Landkreis Teltow Fläming als Bodendenkmale aufgeführt.

Die Stadt Baruth/Mark hat bis zum Herbst des Jahres 2012 das Alte Schloss und den daran anschließenden Wandelgang saniert. Die Außenanlagen sind in diesem Zusammenhang komplett neu unter archäologischer Begleitung hergestellt worden. Da das Gebäude auch zu gastronomischen Zwecken genutzt werden soll, greifen neue Aufenthaltsbereiche in den Außenraum hinein. Es gibt eine an das Restaurant angegliederte erhöht liegende Terrasse oberhalb des „Eiskellers“, die als Holzdeck gestaltet wurde und den Besuchern eine attraktive Aussicht in den Park ermöglicht. Unter Berücksichtigung der genehmigungspflichtigen Auflagen (Denkmalpflege / Feuerwehr) sah die Planung vor, den Ort auf angemessene Weise neu zu gestalten. Durch die neu konzipierten Außenanlagen wurde der Bezug des Gebäudes zum Ort gestärkt und neu mit der Stadt verknüpft. 

In diesem Zusammenhang wurde auch eine ca. 350 Jahre alte Eibe behutsam in Szene gesetzt. Vorher wurde diese Eibe nicht beachtet, da sie einfach ein typisch, grüner „Busch“ mit rundherum tief herabhängenden immergrünen Ästen war. Erst durch ein erfolgtes Freischneiden der Unterkronenäste trat ihr sensationeller Stamm in Erscheinung, was sie schließlich 2026 zum 56. Nationalerbe-Baums Deutschlands machte:

Schlosseibe in Baruth/Mark (Landkreis Teltow-Fläming), Brandenburg